11月17日，安徽日報記者楊竹在全椒縣文廣新局、縣文化館相關人員的陪同下，采訪了省級非遺“全椒民歌”和市級非遺“管壩牛肉”兩個項目。

 全椒民歌是生活在這里的人民，對生活的向往、對愛情的追逐，創造出來的喜聞樂見的本土民歌，形式多樣，特色鮮明?！栋不杖請蟆酚浾攥F場拍攝了全椒民歌傳承人茆幫霞、孫翠陽、侯成琴教古城小學學生學唱全椒民歌情景，觀看了古城小學全椒民歌《八段錦》的表演，聆聽了她們動人的歌聲，對我縣在文化惠民、全椒民歌傳承方面所做的工作給予了充分肯定。

 管壩牛肉是選用六口牙以上的健康牛，由阿訇宰殺出血、洗凈后，將牛肉置入大鍋中，加祖傳秘制老鹵，放入十幾味香料藥材，經過多道復雜工藝鹵制而成。在管壩牛肉有限公司工廠里，《安徽日報》記者觀看了牛肉制作工藝流程，詳細詢問了制作要點以及傳承、創新等情況，并作了一一記錄，對其獨特的民間手工技藝贊不絕口。