朱元璋率兵攻占滁州時缺糧，鳳陽縣一槽坊老翁相贈數倉釀酒之糧和陳釀，使朱元璋峰回路轉，攻占滁州，相繼又占領應天。朱元璋稱帝后欲報夙昔之恩，封官賜田被槽坊老翁相拒后，為酒坊賜名“大明酒坊”，并賜詩一首：龍興古剎御酒坊，興寺只緣同脈香，御漿何需吳剛奉，夜醉金陵濠梁王。老翁子孫世代沿襲釀御酒進貢，以至工藝得以傳承至今。后人利用朱元璋這首“龍興御夜”藏頭詩冠名此釀為“龍興御液”。

到了清朝時期，這一明朝貢酒慢慢為達官貴族和百姓所享用，但龍興御液酒的品質和釀酒工藝一直沒變得以傳承下來。2021年，龍興御液釀造技藝被確定為滁州市非物質文化遺產代表性名錄項目。

龍興御液”釀造工藝部分產品

釀酒生產車間操作現場