定遠縣爐橋鎮的大救駕是流傳于安徽省定遠縣、壽縣、鳳臺縣一帶的特色糕點，已經有一千多年的歷史。相傳五代末，后周大將趙匡胤坐鎮爐橋攻打壽州，久攻不下，心情煩躁，胃口不佳。爐橋鎮上的糕餅家做此糕點獻上，趙嘗后食欲大增。攻下壽州后，他做了大宋皇帝，稱此點救過他的"駕","大救駕"遂由此得名。大救駕形扁園，色乳白，外皮數道花酥層層疊起，猶如金絲盤繞，中間呈激流漩渦狀，內餡白中現紅絲縷縷、青絲條條，食之酥脆，油而不膩。

2013年，大救駕制作技藝被確定為滁州市非物質文化遺產代表性名錄項目。