九龍口醬園已走過近150年，由五代人持續經營，期間歷經多次戰爭、動亂、政權更迭和社會變化，從未間斷釀造生產。持續的創新能力、對市場需求的敏銳度以及傳承人對這份事業的熱愛，是醬園能跨越三個世紀生存下來的奧秘。

醬油的制作工藝是九龍口醬油的核心內容，包含12個步驟。首先，選取優質的大豆和麥曲作為原料，經過清洗和浸泡后磨成漿狀。然后將漿狀物經過發酵，采用天然發酵和曝曬的方式，使其獲得復雜的風味和香氣。接下來，將發酵后的醬油液通過過濾和熬制，使其獲得濃郁的味道和紅褐色的色澤。最后，將醬油裝瓶封存，等待成熟后即可食用。醬油的制作工藝需要經驗豐富的師傅掌握，他們憑借自己的嗅覺和經驗來判斷醬油的成熟度和品質。這種傳統的制作方式追求的是自然和諧的味道，注重醬油的發酵、釀造過程，使其具有獨特的風味和營養成分。

九龍口大缸醬油的醬園采用延續千年的古法，每年春秋二季蒸料發酵、制作醬醅和醋醅，用完美的豆面比例，花費一整年的時間“日曬夜露”釀曬，就是利用陽光白天曬，晴朗的夜晚承接露水，每日天亮日未出時就要開始澆淋醬體，融露入油，這樣的醬油鮮美芬芳，色澤紅潤透亮，體態醇厚而掛壁，泡沫豐富細密而持久。